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雞肉是我們常吃的一種肉食,，做法也是多種多樣,，最常見的有辣子雞,、炒雞,、炸雞,、烤雞,、燉雞湯等等,。雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì),，老少皆宜,。我市華達大酒店的特色聞香雞雖然制作步驟簡單，但味道十分鮮美,，自己在家也可以制作,。

食材：三黃雞一只（約850g），蔥,，姜,，生抽，味精等,。

制作步驟：

1.整雞洗凈,，焯水，將雞腿骨掰折,，放入砂鍋中,。

2.小蔥打結(jié)，姜切片,，放入砂鍋中,。

3.加適量生抽、味精,、雞精,、鹽、糖調(diào)味,。

4.鍋中加入適量開水,，沒過雞肉一半的位置即可，小火燉兩個半小時左右,。

注意事項：

1.食材一定要選擇飼養(yǎng)一年半左右的三黃雞,。三黃雞的肉質(zhì)細嫩、皮薄,、肌間脂肪適量,、味道更鮮美,，價格也高一些。

2.如果覺得砂鍋燉煮時間太長,，也可以用高壓鍋制作,，能縮短燉煮時間。

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