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肉松是將肉除去水分后制成的粉末，適宜保存,，便于攜帶,。一般的肉松都是由豬肉制成,，加工過(guò)程中除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營(yíng)養(yǎng)素幾乎沒(méi)有損失,。因此,，肉松中蛋白質(zhì),、脂肪含量都高于普通肉類，屬于高能食品,，并且容易消化,、吸收，適合作為戶外糧食隨身攜帶,，很多家庭會(huì)將肉松作為輔食給幼兒拌粥食用,。其實(shí)，肉松不僅能直接吃,，還能制作菜肴,。

食材：雙魚(yú)牌豬肉松、黃瓜,、冬筍,、胡蘿卜、百葉,、生菜,、小蔥、雞蛋,。

制作步驟：

1.冬筍剝殼,，對(duì)半切開(kāi)，焯水約5分鐘,。

2.百葉放入溫開(kāi)水中浸泡,，水中加入適量食鹽。

3.黃瓜,、胡蘿卜切絲,，焯好水的冬筍切絲，小蔥切丁,。

4.肉松放入碗中,，加入小蔥丁和食用油，抓拌均勻,。

5.百葉平鋪,，在上面均勻地鋪一層生菜，在生菜上依次鋪上黃瓜絲,、胡蘿卜絲,、冬筍絲和攪拌好的肉松；百葉邊緣抹上雞蛋液,，卷成卷,。

6.碗中打入兩個(gè)雞蛋，加入生粉,，攪拌均勻,，涂抹在百葉卷的表皮上,。

7.鍋中倒油，將百葉卷放入鍋中炸至表皮變色,。撈出切段擺盤(pán),，即可使用。