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肉松是將肉除去水分后制成的粉末，適宜保存,，便于攜帶,。一般的肉松都是由豬肉制成,，加工過程中除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養(yǎng)素幾乎沒有損失,。因此,，肉松中蛋白質(zhì)、脂肪含量都高于普通肉類,，屬于高能食品,，并且容易消化、吸收,，適合作為戶外糧食隨身攜帶,，很多家庭會將肉松作為輔食給幼兒拌粥食用。其實(shí),，肉松不僅能直接吃,，還能制作菜肴。

食材：雙魚牌豬肉松,、黃瓜,、冬筍、胡蘿卜,、百葉,、生菜、小蔥、雞蛋,。

制作步驟：

1.冬筍剝殼,，對半切開，焯水約5分鐘,。

2.百葉放入溫開水中浸泡,，水中加入適量食鹽。

3.黃瓜,、胡蘿卜切絲,，焯好水的冬筍切絲，小蔥切丁,。

4.肉松放入碗中,，加入小蔥丁和食用油，抓拌均勻,。

5.百葉平鋪,，在上面均勻地鋪一層生菜，在生菜上依次鋪上黃瓜絲,、胡蘿卜絲,、冬筍絲和攪拌好的肉松；百葉邊緣抹上雞蛋液,，卷成卷,。

6.碗中打入兩個雞蛋，加入生粉,，攪拌均勻,，涂抹在百葉卷的表皮上。

7.鍋中倒油,，將百葉卷放入鍋中炸至表皮變色,。撈出切段擺盤，即可使用,。