來源
靖江市融媒體中心
記者
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劉浩然
【大會現場,。朱其攝】
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鱸魚肉質潔白肥嫩,,味道鮮美,,富含不飽和脂肪酸、蛋白質,、維生素,、鈣、鎂,、鋅,、硒等營養(yǎng)物質,具有很好的滋補作用,。常吃鱸魚可起到健脾養(yǎng)胃,、安胎補中,、補腦健腦、增強免疫力的作用,。
食材:
鱸魚,生姜,,大蒜,香蔥,,辣椒,。
制作步驟:
1.鱸魚處理干凈,加入白胡椒粉和白酒腌制15分鐘,。
2.準備配菜,,生姜、大蒜切片,,香蔥,、辣椒切段。
3.用廚房紙巾吸干魚身上的血水,,再次噴灑白酒,,均勻地拍上淀粉。
4.炒鍋加熱,,待鍋微微冒煙后倒油,,放入姜片、蒜片,,把鱸魚煎至兩面金黃,。
5.鍋內加入足量的開水,放入生抽,、老抽,、香蔥、辣椒,,蓋上鍋蓋大火煮沸,,加入鹽調味,將湯汁不停地澆在魚身上,,小火慢燉15分鐘即可出鍋,。