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靖江市融媒體中心
記者
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劉浩然
【大會現(xiàn)場,。朱其攝】
掃描二維碼觀看《雙魚廚房》視頻,。
鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩,味道鮮美,,富含不飽和脂肪酸,、蛋白質(zhì),、維生素、鈣,、鎂,、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì),,具有很好的滋補(bǔ)作用,。常吃鱸魚可起到健脾養(yǎng)胃、安胎補(bǔ)中,、補(bǔ)腦健腦,、增強(qiáng)免疫力的作用。
食材:
鱸魚,生姜,,大蒜,,香蔥,辣椒,。
制作步驟:
1.鱸魚處理干凈,,加入白胡椒粉和白酒腌制15分鐘。
2.準(zhǔn)備配菜,,生姜,、大蒜切片,香蔥,、辣椒切段,。
3.用廚房紙巾吸干魚身上的血水,再次噴灑白酒,,均勻地拍上淀粉,。
4.炒鍋加熱,待鍋微微冒煙后倒油,,放入姜片,、蒜片,把鱸魚煎至兩面金黃,。
5.鍋內(nèi)加入足量的開水,,放入生抽、老抽,、香蔥,、辣椒,蓋上鍋蓋大火煮沸,,加入鹽調(diào)味,,將湯汁不停地澆在魚身上,小火慢燉15分鐘即可出鍋,。