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西藍花是營養(yǎng)豐富的蔬菜,，富含維生素C、葉酸等,。西藍花做法多樣,，可以清炒、炒蝦仁,、燉豆腐等,，在享受美食的同時，也能充分吸收其營養(yǎng),。

1.清炒西藍花,。將西藍花切成小朵，洗凈后瀝干水分,。熱鍋涼油,，放入蒜末爆香，然后加入西藍花翻炒,。炒至西藍花斷生后,，加入鹽和雞精調味,，翻炒均勻即可出鍋,。

2.西藍花燉豆腐,。將豆腐切成小塊，西藍花切成小朵,，洗凈后瀝干水分,。鍋中加水燒開，放入豆腐和西藍花焯水,。熱鍋涼油,，放入蔥姜蒜爆香，然后加入焯水后的豆腐和西藍花翻炒,。接著加入適量的水,，燉煮至豆腐入味，最后加入鹽和雞精調味,，翻炒均勻即可出鍋,。

3.西藍花煎蛋餅。將西藍花切成小朵,，洗凈后瀝干水分,。將雞蛋打散，加入鹽,、胡椒粉等調料攪拌均勻,。將西藍花放入蛋液中拌勻。熱鍋涼油,，倒入蛋液和西藍花的混合物,，煎至兩面金黃即可出鍋。

4.西藍花沙拉,。西藍花切成小朵,，洗凈后瀝干水分。將生菜,、紫甘藍等蔬菜洗凈后切成適當大小,。將蔬菜放入碗中，加入橄欖油,、檸檬汁,、鹽和黑胡椒等調料拌勻即可。

5.西藍花蒸肉,。將豬肉切成小塊,，加入鹽、料酒,、生抽等調料腌制一段時間,。西藍花切成小朵,，洗凈后瀝干水分。將腌制好的豬肉放在碗底,，上面放西藍花,。將碗放入蒸鍋中，蒸至豬肉熟透即可出鍋,。

6.西藍花烤雞腿,。將雞腿洗凈后切成小塊，加入鹽,、料酒,、生抽等調料腌制一段時間。將西藍花切成小朵,，洗凈后瀝干水分,。將腌制好的雞腿和西藍花放在烤盤上，撒上適量的黑胡椒和橄欖油,。將烤盤放入預熱好的烤箱中,，烤至雞腿熟透即可出爐。

7.西藍花拌木耳,。木耳提前泡發(fā)洗凈切成小朵,，西藍花洗凈后切成小朵。鍋中加水燒開分別放入木耳和西藍花焯水,。將焯水后的木耳和西藍花放入碗中,，加入蒜末、生抽,、醋,、鹽和香油等調料拌勻即可。

8.西藍花濃湯,。將西藍花洗凈后切成小朵放入鍋中加水煮熟,。煮熟的西藍花放入攪拌機中攪打成泥狀。將攪打好的西藍花泥倒入鍋中加入適量的水和牛奶攪拌均勻,，再加入鹽,、胡椒粉等調料調味最后撒上一些芝士碎即可出鍋享用。