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夏秋季節(jié)交替，氣溫還在30多度,，但天氣會(huì)漸漸變得干燥,，早晨起來(lái)會(huì)感覺(jué)喉嚨發(fā)干，皮膚干燥,。此時(shí)多喝湯水,，清潤(rùn)降燥,，滋潤(rùn)不上火,。

蓮子芡實(shí)瘦肉湯

蓮子的粉糯、芡實(shí)的綿密與瘦肉的鮮美相互融合,。在夏秋季節(jié),，此湯能清熱潤(rùn)肺、健脾祛濕,，緩解燥熱天氣帶來(lái)的不適,，補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)和水分。

食材：瘦肉500克,、蓮子,、芡實(shí)、南北杏,、紅棗適量,。

制作步驟：

1.瘦肉最好用豬腿上的腱子肉，瘦肉洗凈切小塊,，和其他配料一起放入湯鍋,，加入6碗水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲90分鐘,，關(guān)火前放鹽調(diào)味,。

青蘿卜海帶排骨湯

青蘿卜的清甜、海帶的鮮咸和排骨的肉香相得益彰,，湯既能補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),，又有清熱解毒、消食下氣的功效，有助于調(diào)節(jié)身體機(jī)能,。

食材：排骨2根,、海帶絲120克、青蘿卜1根,、姜2片,、鹽適量。

制作步驟：

排骨用清水浸泡一會(huì)兒,，去掉血水,，青蘿卜削皮切滾刀塊。把海帶絲洗凈放入湯鍋,，加入青蘿卜,、排骨和姜絲，如果擔(dān)心姜絲燥熱,，可以不放或者等湯水煲煮差不多可以再放入姜絲,。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲90分鐘，關(guān)火前放鹽調(diào)味,。

山藥豬肚湯

山藥的軟糯,、豬肚的韌性，使湯品富有層次,。這個(gè)季節(jié),，人們的脾胃可能較為虛弱，此湯具有健脾益胃,、補(bǔ)中益氣的作用,，能夠滋養(yǎng)身體，增強(qiáng)抵抗力,。

食材：豬肚1個(gè),、山藥500克、胡椒1小把,、鹽,、生粉、米酒適量,。

制作步驟：

洗凈豬肚,，用鹽和生粉搓洗3遍，把豬肚上的黏液清洗干凈,，燒開(kāi)水后放入高度白酒和豬肚煮3到5分鐘,。山藥削皮切小塊，豬肚切成小塊,。把山藥段,、豬肚和胡椒碎加入湯鍋,，加入6碗水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲90分鐘,，關(guān)火前試一下味道,，淡了放點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。