來源
靖江市融媒體中心
記者
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劉浩然
【大會現(xiàn)場。朱其攝】
豆腐魚是深海魚,,又名龍魚,,可以紅燒、椒鹽,,也可以燉湯,。椒鹽豆腐魚以其咸鮮的口味和香脆的外皮受到許多人的喜愛。制作椒鹽豆腐魚的關(guān)鍵步驟包括處理魚肉,、裹粉,、炸制和最后的撒椒鹽。
食材:
豆腐魚若干條,、青紅椒,、洋蔥、脆炸粉,、椒鹽粉
制作步驟:
1.將豆腐魚去頭,、去內(nèi)臟并清洗干凈,然后從中間切成兩半,。
2.將豆腐魚的表面均勻地裹上一層脆炸粉,。
3.鍋中的油燒至八九成熱后,,將裹好脆炸粉的豆腐魚輕輕放入,炸至兩面金黃,,撈出控油,。
4.青紅椒、洋蔥切成小丁,,放入鍋中炸出香味,,油炸好的豆腐魚下入鍋中撒上椒鹽粉、翻炒均勻即可上桌,。